Comment choisir un barbecue ?

Comment choisir un barbecue

Les barbecues existent dans des formes et des tailles variées, en passant par les grils de table portatifs à six brûleurs aux cuisinières à gaz en plein air. Pour choisir un bon grill, il faut prendre le temps de réfléchir à la fréquence de ses utilisations, aux aliments qui vont être cuisinés et aux personnes ciblées. De cette façon, il sera possible de déterminer la taille et les caractéristiques adaptées aux finalités de l’utilisateur, que ce soit à des fins de haute gastronomie ou seulement en guise de divertissement.

Types de barbecues

Il existe de nombreuses façons de classer les différents types de barbecues, dont celle qui est basée uniquement sur le carburant utilisé ou sur la région d’origine de l’équipement concerné. Cette distinction est également appuyée par la configuration du feu et le placement des aliments à cuir. Cela permet en effet de déterminer la température et la vitesse de cuisson des aliments. De plus, l’utilisateur aura une connaissance et un contrôle approfondi sur les particularités de chaque type de grill. (Source: Barbecue charbon, au gaz ou électrique, lequel choisir ?)

Carburant à gaz

La cuisson d’aliment au barbecue est une pratique qui se fait généralement en extérieur, ce qui lui vaut d’être souvent à la merci de la météo. Les barbecues au gaz donnent de la chaleur instantanée et cuisent rapidement. C’est le choix idéal pour ceux qui veulent faire des grillades en extérieur sans avoir beaucoup de temps devant eux.

Barbecue au charbon

De prime abord, les barbecues au charbon ne sont pas du tout conseillés pour des repas rapides ou improvisés. Ils prennent plus de temps pour obtenir la chaleur nécessaire à la cuisson. Il faudra être patient pour arriver au bout du temps de cuisson et profiter de l’expérience culinaire qui en résulte.

D’un autre côté, les barbecues au charbon sont moins chers que les alternatives au gaz. Ils sont aussi plus faciles à construire et plus légers en termes de déplacement. Ils ont également tendance à prendre moins de place dans vos espaces de rangement lorsque vous ne les utilisez pas. De plus, la cuisson d’aliments sur du charbon de bois blanc est la méthode traditionnelle du barbecue. Si vous recherchez une saveur fumée pour vos préparations, le modèle au charbon de bois est votre meilleur choix. En effet, la fumée du charbon et la graisse vont s’infuser dans la nourriture pour lui donner un goût braisé et authentique.

Barbecue selon le nombre de personnes

Le modèle à gaz avec deux brûleurs ou en taille moyenne au charbon de bois est suffisant pour gérer un barbecue pour six personnes. Pour des préparations destinées à plus de 6 personnes, il est préférable d’utiliser un barbecue muni d’au moins trois ou quatre brûleurs à gaz. Ce genre d’installation offre davantage de puissance et de contrôle sur la cuisson. Pour des dimensions encore plus larges, il y a le demi-baril. Le principal intérêt de ce type de barbecue est sa capacité à accueillir une énorme quantité de nourriture.

Rédigé par
Plus d'articles de Franck

Du bio pour mon bébé

Le « bio » était, il y a quelques années, à la mode, une...
Lire la suite